Обычно французы закупают продукты р аз в неделю, а каждый день покупают только хлеб или знаменитые рогалики («круассаны»). Что касается овощей и фруктов, то многие парижане покупают их на рынке – там и выбор больше, и качество лучше.
Продовольственные супермаркеты
Во всех районах города есть продовольственные супермаркеты, которые различаются между собой ассортиментом и ценами.
Супермаркеты ED: это, пожалуй, самые дешевые из продовольственных магазинов. Качество продуктов здесь – не хуже, чем в других супермаркетах, а сравнительно невысокие цены объясняются скромной упаковкой, нехитрым интерьером, отсутствием рекламы и музыки. Единственный недостаток этих магазинов – небольшой выбор продуктов.
Супермаркеты LEADER PRICE: как свидетельствует статистика, среди недорогих магазинов эти супермаркеты пользуются самой большой популярностью. Здесь выбор несколько больше, чем в магазинах ED, а цены практически такие же.
Супермаркеты FRANPRIX, G20 и LECLERC: в них выбор продуктов гораздо больше, а цены несколько выше, чем в предыдущих магазинах. Скажем, продукты, которые вы купили в магазине ED или LEADERPRICE за 100 франков, здесь обойдутся вами в 120-130 франков, но зато в магазине ED вам предлагают на выбор пять разных сыров или йогуртов, а здесь – не менее тридцати!
Гигантские супермаркеты
Но самый большой выбор продуктов и самые низкие цены на них – в гигантских супермаркетах, расположенных за кольцевой дорогой (средняя площадь торгового зала в таких магазинах – 3000 мІ) Туда парижане отправляются на машине. Это - супермаркеты CARREFOUR , AUCHAN, HYPERCONTINENT, INTERMARCHE, EUROMARCHE, SUPER U. Единственное, что не рекомендуется покупать здесь, - это фрукты и овощи: они здесь далеко не лучшего качества, поскольку выбраны с расчетом на долгое хранение в магазине. Зато сыры, колбасы, корсервы, печенье, кофе, безалкогольные и алкогольные напитки и т.д. – все это представлено в десятках вариантов.
Выбор продуктов
Как французы разбираются в этом изобилии продуктов? Они исходят из двух критериев - соотношения цены и качества и... толщины собственного кошелька. В супермаркетах самые дорогие продукты ставятся на верхних полках, самые дешевые – на нижних. На ценниках крупными цифрами указана цена одной единицы продукта в упаковке. Но рачительный француз смотрит и сравнивает цифры помельче – цену за один килограмм, которую продавец обязан указать. Во всех крупных магазинах есть продукты, продаваемые со скидкой (надпись «Promotion» или «Notre prix»).
Продовольственные отделы есть также в супермаркетах PRISUNIC и MONOPRIX, торгующих товарами первой необходимости. Цены здесь намного ниже, чем в аналогичных магазинах FELIXPOTIN.
«Арабские магазины»
Наконец, во всех районах Парижа есть много так называемых «арабских магазинов» с надписью «Alimentation» или «Produits alimentaires». Здесь выбор совсем небольшой, а цены – намного дороже, чем в супермаркетах. Но зато эти магазины открыты до полуночи, а некоторые – круглые сутки. Сюда француз заглянет, только если к нему нагрянули нежданные гости (что практически исключено) или если в доме кончились спички либо соль.
Специализированные продовольственные магазины
Мясные продукты, фарш, колбасные изделия, дичь, паштеты и прочее продаются в мясных лавках (boucherie). Над некоторыми мясными лавками висит торцовая вывеска с изображением лошадиной головы: здесь продается не только говядина и баранина, но и конина. Если вы покупаете курицу, то лучше выбрать ту, на которой написано «fermier» (значит, курочка росла на ферме).
Вино, коньяк, ликеры и виски продаются в фирменных магазинах NICOLAS. Только здесь можно купить охлажденную бутылку шампанского, чтобы «вспрыснуть» радостное событие.
Почему французы щупают сыры?
В магазинах сыров («Fromagerie») выбор сыров больше, чем в супермаркетах. Французы покупают здесь сыр, если вечером ждут гостей. Ну а для себя они купят сыр в обычном супермаркете. Кстати, обратите внимание: часто французы открывают коробку с суром и щупают его. Почему? Потому что таким образом они определяют, сколько дней можно держать сыр в холодильнике. Скажем, в субботу придут гости, и значит – сыр, купленный в среду, доллжен быть твердым на ощупь. А к субботе он дозреет и станет мягким. Поэтому, если вы хотите привезти французские сыры в Россию, покупайте их в последний момент и смотрите, чтобы они были твердыми.
Кулинарные магазины
Если вам лень готовить, а в ресторан идти не хочется, то можно купить еду в кулинарном магазине (с надписью «Traiteur») – где продаются на вынос блюда не только французской кухни, но также китайской, вьетнамской или греческой.
Адресок для гурманов
Для гурманов сообщаем адрес самого знаменитого французского кулинарного магазина : 26, place de la Madelеine (станция метро «Madelеine, позади здания церкви). Кстати, вопреки распространенному мнению, цены здесь отнюдь не головокружительные, зато еда такая, что пальчики оближешь!
На той же площади, в доме № 21, находится и другой известный гастроном – . Здесь продаются экзотические фрукты, фруктовый мармелад, разные варенья и дорогие вина.
